Blåbärsmuffins

Åh.. jag älskar när blåbären tittar fram i skogen.... Så jag kan baka dessa goda muffins....

Ingredienser till 6-8 st.

2 ägg

2 dl socker

1 dl naturell yoghurt

1 dl flytande margarin

200 g blåbär (frysta eller färska)

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner yoghurt och margarin försiktigt. Rör ner blåbären utan att krossa dom för mycket. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsockret. Rör sedan ihop mjölblandningen med äggsmeten. Skeda upp i stora muffinsformar och grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 15 - 20 min. Kolla med sticka. När den är torr, är som klara!

De är gott att ha lite vaniljkräm till!

Klassiska kanelbullar

Vetedeg klassisk.
1 pkt jäst
5 dl mjölk
150 g margarin/smör
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,4 l mjöl
Ev. 1 rejäl msk nystött kardemumma.

Fyllning: * ca 100 g smör * 1 dl socker * 3 msk kanel. = Blandas.

*Smula jästen *Smält smöret * Värm mjölken i smöret till 37 grader * Häll över jästen. * Blanda i övriga ingredienser * Ta i lite mjöl i taget * Låt jäsa dragfritt i 40 min * Baka ut bullar med fyllningen* Låt jäsa 30 min till. * pensla med uppvispat ägg * Baka i mitten av ugen 250 grader i ca 7-8 min.