Linssoppa

Linssoppa 6-8 portioner

5 dl röda okokta linser
2 gula lökar
3 stora morötter
12 medelstora potatisar
Olja att fräsa i.
Hönsbuljong
3 lagerblad
3 tsk paprikapulver
3 brk. Passerade tomater
4 pressade vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
3 tsk mortlad timjan

Skala potatis och morötter. Strimlas. Fräs med hackad lök. Häll på vatten så de täcker. Tillsätt alla ingredienser utom citronsaften, linser och timjan. Koka i 20 min. Därefter häll i resten av ingredienserna. Koka i 15 min ca. Rör ofta då de är lätt att bränna i botten. Smaka av med salt och peppar.

MMMMmmm..

Jag var inne på http://www.arla.se/ och fann lite nya och inspirerande kaffe-recept..

Mmm.. smaka på dessa i eran fantasi:

Latte Madagaskar

*2 dl baristamjölk *1/2 vaniljstång *1 enkel espresso

Gör så här
Häll mjölken i en kastrull. Skrapa fröna ur vaniljstången. Låt vaniljstång och frön dra i den kalla mjölken ca 15 min. Häll espresson i en mugg. Ta upp vaniljstången ur mjölken. Värm mjölken försiktigt i kastrullen till ca 65º och vispa till ett mjukt skum. Tillsätt mjölken i muggen.


Caffé lakrits

*2 msk Arla vispgrädde *1 tsk råsocker *1/2-1 tsk lakritspulver *1 enkel espresso

*5 hallon *1 dl Arla baristamjölk

Gör så här
Värm grädde och socker i en liten kastrull. Tillsätt lakritspulver och rör tills lakritsen löst sig. Häll gräddblandningen i ett glas. Häll espresson i glaset. Värm mjölken och hallonen försiktigt i en kastrull till ca 65º och vispa till ett mjukt skum utan att hallonen går sönder. Tillsätt mjölken i glaset. Garnera gärna med några hallon på toppen.




Coccocino

*1 enkel espresso *1/2 dl Arla baristamjölk *1/2 dl kokosmjölk
*kakaopulver

Gör så här
Häll espresson i en kopp. Värm mjölk och kokosmjölk försiktigt i en kastrull till ca 65º och vispa till ett mjukt skum. Tillsätt mjölkblandningen i koppen. Strö lite kakaopulver över.

Ska nog gå hem och prova nån av dessa idag*

Nu är denna blogg på gång!

Nu kan man säga att startskottet har gått för bloggen.. För nu har jag lagt in de första recepten. Mer utlovas såklart. Alla bilder är tagna av mig om jag inte anger något annat ;)

Härligt att kunna dela med mig av mina allra bästa recept till er.

Mycket Nöje!

Klassiska kanelbullar

Vetedeg klassisk.
1 pkt jäst
5 dl mjölk
150 g margarin/smör
1,5 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,4 l mjöl
Ev. 1 rejäl msk nystött kardemumma.

Fyllning: * ca 100 g smör * 1 dl socker * 3 msk kanel. = Blandas.

*Smula jästen *Smält smöret * Värm mjölken i smöret till 37 grader * Häll över jästen. * Blanda i övriga ingredienser * Ta i lite mjöl i taget * Låt jäsa dragfritt i 40 min * Baka ut bullar med fyllningen* Låt jäsa 30 min till. * pensla med uppvispat ägg * Baka i mitten av ugen 250 grader i ca 7-8 min.

80-talstårta

Det här är verkligen en bråttom-bråttom-tårta a la 80-tal. Sååå god och sååååå enkel.

Och lite busig tycker jag.. ;)

1 tårtbotten
drottningsylt
marsankräm
20% vispgrädde (den är "fluffigare") - Mildas Visp.
Dekoration : Ett helt paket med fruktströssel.

Voila!

Morotssallad

Den här morotssalladen kom jag på när jag jobbade på ett konferenshotell i sigtuna. Alla tyckte att den var suuuupergod.. Hemligheten är ekologiska morötter och färsk vitlök.

1 kg skalade, grovrivna, ekologiska morötter
1 msk socker
2 rivna vitlöksklyftor
hackad persilja eller gräslök
Vinägrett : 1 del vinäger, 10 del olja + salladskrydda.
----------------
Blanda alla ingredienser. Helst med händerna, så man kan krama salladen hårt. Då frigörs smakerna bättre. Ha i vinägrett, lite i taget. De får inte vara för blött. Låt stå i rumstemperatur en halvtimme innan servering. Dagen efter är salladen ännu godare.
Passar till de mesta. Supergott!

Chokladbollar de luxe

11 dl havregryn
300 g smält margarin
1/2 dl espressokaffe
1/2 dl mjölk
2 dl socker
3 msk oboy
2 msk vaniljsocker

Blanda ihop alla ingredienser - vispa med elvisp flera minuter. Detta för att de ska bli så mosat som möjligt. Smeten ska vara ganska lös.... ta de lugnt.. Sätt in smeten i kylen en stund, så blir de lättare att rulla den sen. Rulla sen i kokos. Förvaras kallt.

Supergott!